Thử thay đổi một chút để có được một món ăn lạ miệng, thơm ngon thì tại sao lại không nhỉ? Nếu bạn cứ quanh quẩn với những món ăn nhàm chán từ đậu phụ, vậy thì hãy bỏ túi ngay cách làm đậu phụ chiên trứng giòn giòn, béo béo này nhé. Chắc hẳn hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn phải vào bếp thêm nhiều lần nữa để thưởng thức đấy.
Nói đúng hơn thì món ăn này nên được gọi là đậu phụ chiên trứng hành, bởi vì thiếu hành thì sẽ không còn ngon nưã. Để làm được món ăn này không quá khó, chỉ cần bỏ một chút thời gian để thực hiện các công đoạn. Đầu tiên đó là công đoạn chọn nguyên liệu.
Nguyên liệu để làm đậu phụ chiên trứng
Để làm đậu phụ chiên trứng, các bạn cần chuẩn bị như sau:
-1 hộp đậu phụ
-1 quả trứng gà hoặc vịt
-1 ít hành lá xanh
-Bột bắp
-Dầu chiên
-Gia vị: muối, tiêu
-Nước chấm: 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương, 1 thìa hành lá cắt nhỏ, 1 chút tiêu xay, 1 thìa mè rang, ớt
Nguyên liệu chính quyết định đến hương vị món ăn đó chính là đậu phụ. Đậu phụ hiện nay được bán tràn lan, khó để lựa chọn được loại đậu chất lượng. Các bạn nên mua tại những nơi uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Đa số các cơ sở hiện nay đều sử dụng máy làm đậu hũ (đậu phụ) hiện đại nên chất lượng đậu phụ cao hơn và đảm bảo vệ sinh hơn.
Cách thực hiện
Bước 1: Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, nếu bạn là một người không thích ăn hành thì có thể qua qua khâu này, tuy nhiên, nếu như vậy thì món ăn sẽ không đầy đủ hương vị đâu nhé.
Tiếp theo, đập trứng vào tô, cho hành lá đã cắt nhỏ cùng một ít muối và tiêu, đánh tan lòng đỏ và trắng cho đều nhau.
Bước 2:
Đặt đậu phụ lên mặt phẳng, cắt thành những miếng vừa ăn. Các bạn nên chọn mua những loại đậu phụ có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất tại những cơ sở uy tín hoặc tự chế biến tại nhà bằng máy làm đậu hủ gia đình để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Kế tiếp, cho từng miếng đậu phụ đã cắt lăn qua bột bắp, đảm bảo bột bao phủ toàn bộ miếng đậu.
Bước 3: Cho đậu phụ đã lăn bột nhúng vào hỗn hợp trứng và hành , nhúng đều cả hai mặt.
Các công đoạn lăn và nhúng đậu, các bạn cần hết sức cẩn thận, nhẹ tay để đậu không bị vỡ, như vậy sẽ làm lãng phí đậu và hình dạng sau khi hoàn thành sẽ không đẹp mắt.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một lớp dầu không quá nhiều, đợi dầu nóng thì cho từng miếng đậu vào. Chú ý trở đậu để đậu chín và vàng đều cả 2 mặt và không bị cháy..
Sau khi đậu chí vàng cả hai mặt, các bạn vớt đậu ra đĩa. Đậu phụ nóng hổi, cùng với hương vị thơm ngon, giòn từ lớp vỏ cùng với sự mềm mại từ bên trong, chấm cùng với nước mắm là ngon không còn gi bằng. Đây là món ăn được lòng tất cả thế hệ trong nhà, từ người lớn đến trẻ em, hễ thưởng thức qua chắc chắn sẽ muốn ăn lại nhiều lần nữa.
Với cách làm không quá khó, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn đã có được món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình, vậy còn chần chờ gì mà không thử ngay đúng không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công với những hướng dẫn trên đây.
